Gemüse-Laibchen paniert

Ihr braucht dafür: (für circa 15 Stück)

2 Karotten, geraspelt

1/2 Zucchini, geraspelt

2-3 mittelgroße Kartoffeln, geraspelt

1 Zwiebel, kleingeschnitten

2 EL Mehl

1 Leinsamen-"Ei" (1 EL geschroteter Leinsamen + 3 EL Wasser) 

1/2 TL grünes Curry

Salz, Pfeffer

Vollkornbrösel

Zubereitung: 

Alles zusammen mischen und gut vermischen. Danach Laibchen formen und in Brösel wälzen. In etwas Öl herausbraten. Genießen!! :-) 

Tipp: Dazu passt hervorragend ein leichter Salat bei diesen heißen Temperaturen :-) 

Alles Liebe, 

Julia 

#veganlifestyle #stopanimalcruelty