Ich liiiiiiebe Zucchini in allen Variationen und vor allem schnelle Rezepte! Hier ist beides vereint ;)
Ihr braucht dafür: (für 8 Stück)
~180 g Zucchini (geraspelt)
~100 g Kartoffeln (geraspelt)
~ 30 g Käse (Tilsiter geraspelt)
1/2 Zwiebel (klein geschnitten)
1 Ei
2 EL Urdinkelmehl
Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat
Zubereitung:
Die geraspelten Zucchini und Kartoffeln salzen und kurz stehen lassen. Danach in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Danach mit den restlichen Zutaten vermischen und auf das Blech geben. Der Teig sollte für circa 8 kleine Stück reichen ;) bei 175 Grad circa 25 Minuten backen!
Das schöne an diesem Rezept ist, dass man es beliebig abwandeln kann! Man kann zum Beispiel Speckwürfel hinzufügen oder anderes Gemüse! Dir sind dabei keine Grenzen gesetzt :)
TIPP: solltest du keinen Käse verwenden, würde ich etwas Ölivenöl hinzufügen ;)
Alles Liebe,
Julia
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