Low Carb Schoko-Muffins

Low Carb Schoko-Muffins

 

Ihr braucht dafür:

100 gr Frischkäse (leicht)

2 Eier

3 EL gemahlene Mandeln

2 EL Proteinpulver (Schoko)

1 EL entölter Kakao

1 EL Puddingpulver (Schoko)

etwas Backpulver

circa 2 ml flüssiger Süßstoff

das Mark von einer 1/2 Vanilleschote

Optional: light Marmelade

 

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermengen und gut mixen. Den flüssigen Teig in 6 Muffinförmchen geben. Bei 175 Grad circa 20 Minuten backen. Wer mag kann auch die ausgekühlten Muffins aufschneiden und mit light Marmelade bestreichen. Schmeckt sehr lecker! :)

Viel Spaß beim Nachmachen und Gutes Gelingen! :)

Alles Liebe,

Julia