Donnerstag, 9. Februar 2017

Vegane Würstchen


Ihr braucht dafür: (für 4 Würstel)
70 g Tofu (ausgedrückt und mit der Gabel zerkleinert)
4 EL Linsen (gekocht und zerdrückt) oder Sojagranulat (in Gemüsebrühe, aber ausgedrückt)
2 EL Leinsamen geschrotet
1 EL Sojamehl
2 EL Hefeflocken
1 TL Tomatenmark
1 Zwiebel, kleingehackt
1 große Knoblauchzehe, kleingehackt
1 Prise Kala Namak
Pfeffer, Senf, Thymian

Tipp: Man kann die Masse beim Würzen kosten ;-) Sie schmeckt roh auch schon total lecker!

Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Auf einem zugeschnittenen Backpapier eine Portion geben und eine Wurst formen. Danach die Wurst mit Backpapier umwickeln und bei den Enden eindrehen. Das Ganze noch mit Alufolie umwickeln. Den Vorgang 3 mal wiederholen. Die 4 Würstel auf ein Backblech geben und im Ofen bei 180 Grad circa 1 Stunde backen. Wenn die Zeit um ist, die Würstel herausholen und mit der Alufolie vollständig auskühlen lassen (Damit sie später nicht brechen). Wenn sie erkaltet sind, kann man sie herausnehmen und in einer Pfanne mit Öl herausbraten.
Gutes Gelingen und guten Appetit!

Tipp: Dazu passt hervorragend ein Brot mit Weichkäse, der im Ofen etwas geschmolzen ist! Rezept für den Weichkäse findet ihr auch auf meinem Blog.

Alles Liebe,
Julia

#veganlifestyle


Mittwoch, 8. Februar 2017

Selbstgemachter veganer Käse


Ihr braucht dafür: 
400 g Alpro Soja-Joghurt (ungesüßt) + den Becher als Maßeinheit
1/2 Becher Wasser 
1/3 Becher Rapsöl
1/4 Becher Kartoffelstärke 
2 - 3 EL Hefeflocken 
3 TL Agar Agar
2 TL Salz 

-Zusätzlich: etwas Margarine und Paprikapulver 

Tipp: Die Käse-Masse kann man bestimmt mit Gewürzen oder Knoblauch verfeinern :-) Einfach ausprobieren! 

Zubereitung: 
Alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen. Danach die Masse in einem Topf geben und aufkochen lassen. Circa 4 Minuten kochen lassen. Entweder eine große Form oder 2 kleine Formen mit Margarine einfetten und mit Paprikapulver bestreuen. Die Masse in den Formen verteilen und in den Kühlschrank geben. Bevor man den Käse kostet, sollte er mindestens für 5 Stunden im Kühlschrank gekühlt gewesen sein. 
Gutes Gelingen :-) 

Tipp: Der Weichkäse schmeckt auch super auf Pizza :-) 

Alles Liebe, 
Julia 

#stopcrueltyagainstanimals #veganlifestyle

Donnerstag, 15. Dezember 2016

Vegane Crêpes


Ihr braucht dafür: (für 2 Crêpes)
70 g Mehl
25 g Zucker (oder Birkenzucker oder...)
1/2 TL Backpulver
etwas Vanille
etwas Lebkuchengewürz
~180 ml pflanzliche Milch
Kokosöl zum Herausbraten

Zubereitung:
Die trockenen Zutaten vermengen und verrühren. Nach und nach die pflanzliche Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Klumpen mehr sind. Eine Pfanne mit Kokosöl benetzen (mit Silikonpinsel bestreichen) und die Crêpes herausbraten. Nach Belieben bestreichen, zusammenfalten und mit Früchten garnieren.

Alles Liebe,
Julia

#veganlifestyle #stopanimalcruelty

Vegan in der Adventzeit! 🎄🎅🏻✨

Hallo ihr Lieben!
Ich melde mich nach kurzer Blog-Abwesenheit wieder zurück ;-) Ich hatte in letzter Zeit viel um die Ohren und ehrlich gesagt in der Zeit auch nicht viel Lust aufwendig zu kochen oder zu backen. Aber zur Adventzeit gehört es einfach Kekse zu backen um in Weihnachtsstimmung zu kommen :-) Also hab ich natürlich den Koch- bzw. den Backlöffel geschwungen :-D

Unten seht ihr meine Ergebnisse :-)
Mokka Spritzgebäck aus "Vegan Xmas"
Bärentatzen aus "Vegan Xmas"
Fruchtiger Johannisbeer-Lebkuchen mit Oblaten aus "Vegan Xmas"
Tonka-Marmorkipferl aus "Vegan Xmas"
Veganer Lebkuchen von Vegan Blatt
Walnuss-Lebkuchen-Plätzchen (Rezept von Youtube)
Quarkstollen mit Marzipan aus "Vegan Xmas"

Alles Liebe,
Julia

#veganlifestyle #stopanimalcruelty

Sonntag, 30. Oktober 2016

Lebkuchen aus der Mikrowelle! (Ohne Mehl)


Ok ... es ist eigentlich ein Mugcake ;-) aber der schmeckt wie Lebkuchen :-)

Ihr braucht dafür: 
2 EL Haferkleie
1 EL geriebene Nüsse
1/2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Backpulver
1 EL Sojajoghurt
1 TL Erdnussbutter
1 Schuss pflanzliche Milch 
1 EL Agavendicksaft
(n.B. 1 Stück Zartbitter-Schokolade zum Darauf-Schmelzen-lassen)

Zubereitung: 
Alle Zutaten miteinander vermischen und in ein Mikrowellen-beständiges Gefäß geben (ich verwende die kleine Silikonform von Ikea). Danach in die Mikrowelle für circa 2,5-3 Minuten (je nach Mikrowellen-Modell). Dann die Form stürzen und die Schokolade darauf schmelzen lassen. 
Dazu passt: Chai-Latte 💕

Gutes Gelingen!

Alles Liebe,
Julia

#veganlifestyle #stopanimalcruelty

Montag, 24. Oktober 2016

Pancakes


Ihr braucht dafür: 
100 g Mehl (Einkorn)
1/4 Packung Backpulver 
125 ml pflanzliche Milch
1 TL Erdnussmus
1 TL Lebkuchengewürz 
Agavendicksaft zum Süßen
Kokosöl zum Herausbraten

Zubereitung: 
Alle Zutaten miteinander vermischen und kleine Klekse in der Pfanne herausbraten. Danach stapeln und jeweils mit geschnittenen Bananen, Erdnussmus und geschmolzener Schokolade garnieren. 
Gutes Gelingen!

Alles Liebe, 
Julia 

#veganlifestyle #stopanimalcruelty

Samstag, 22. Oktober 2016

Pikante Pancakes #2


Ihr braucht dafür: 
150 g weiße Bohnen
2 Karotten, geraspelt
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
2 Leinsamen-"Eier" *
150 ml Kokosmilch
3 EL Kichererbsenmehl
3 EL Buchweizenmehl
Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Bratgewürz, Knoblauchsalz...
Öl zum Herausbraten

Zubereitung
Die Bohnen abwaschen und zerdrücken. Danach mit den restlichen Zutaten vermengen, es sollte sein dickflüssiger Teig entstehen! Eine Pfanne mit wenig Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Teig-Klekse hineingeben. Das Herausbraten dauert etwas, da die Pancakes eher weich sind und deshalb schwerer zu Wenden sind ;-) Aber Übung macht den Meister :-D 
Gutes Gelingen! 

Alles Liebe, 
Julia 

* 2 EL geschroteter Leinsamen + 5-6 EL Wasser vermischen und 10 Minuten gehen lassen. 

#veganlifestyle #stopanimalcruelty