Mittwoch, 9. August 2017

Vleisch-Laibchen


Ihr braucht dafür: (für 8 kleine Laibchen)
150 g Tofu zerbröselt
1/2 Zwiebel 
Etwas Gemüsebrühepulver 
50 g Semmelwürfel aufgeweicht in 100 g pflanzlicher Milch 
1 1/2 EL Mehl 
Petersilie, Majoran, Salz, Knoblauchpulver

Zusätzlich:
Semmelbrösel
Olivenöl

Zubereitung: 
Zuerst den Tofu zerbröseln und in eine Schüssel geben. Danach den Zwiebel kleinschneiden und in etwas Olivenöl glasig anbraten. Kurz bevor sie glasig werden einen Schuss Wasser in die Pfanne geben und circa 1/2 TL Gemüsebrühepulver. Währenddessen die Semmelwürfel in der Milch einweichen und wenn sie die Milch aufgesogen haben zum Tofu zusammenbaut den Zwiebeln dazugeben. Zum Schluss das Mehl und die Kräuter und Gewürze dazugeben (Man kann den Teig kosten:-) ). Alles gut vermischen und durchkneten. Aus der Masse 8 Laibchen formen und in Semmelbrösel wälzen. In Öl herausbraten und mit Petersilienkartoffeln servieren! 

Gutes Gelingen :-)

Alles Liebe,
Julia 

#veganfortheanimals #stopanimalcruelty


Samstag, 5. August 2017

Spaghetti mit Paprikasauce🍝🌶


Ihr braucht dafür: 
2 große, rote Paprika (kleingeschnitten) 
1/2 Zwiebel 
Etwas Olivenöl 
Circa 250 ml Gemüsebrühe 
Salz, Paprikapulver
Etwas Sojacuisine zum Verfeinern
Frische Petersilie

Außerdem: 
Spaghetti für 2 Personen
1 Zucchini, spiralisiert (optional) 

Zubereitung: 
Paprika und Ziebel in Olivenöl anbraten. Danach mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und weiterköcheln lassen (eventuell die Pfanne abdecken und immer wieder etwas Gemüsebrühe dazugeben - Paprika sollte nicht anbrennen) bis der Paprika weich ist. Danach in einem hohen Gefäß vollständig pürieren und mit Salz, Paprikapulver, frisch gehackter Petersilie und Sojacuisine abschmecken! Spaghetti in Salzwasser kochen und die gesalzenen Zucchinispaghetti in einer Pfanne langsam erwärmen. Zum Schluss alles vermischen und mit etwas Petersilie servieren! :-) 
Guten Appetit! 

Alles Liebe, 
Julia 

#veganfortheanimals #stopanimalcruelty

Montag, 22. Mai 2017

Eis selber machen 🍦


Das braucht ihr dafür: 
Basis:
1 gefrorene Banane (in Stücke) 
2-3 EL pflanzlicher Joghurt 
1 Schuss pflanzliche Milch oder pflanzlicher Schlagobers

Für Schoko-Eis: 
+1 EL Kakaopulver 
+1 TL Veganes "Nutella" oder geschmolzene Schokolade


Für Erdbeer-Eis: 
+5-6 kleine gefrorene Erdbeeren
+ eventuell Agavendicksaft zum Süßen


Für Birnen-Marillen-Eis:
+ 1 pürierte Birne 
+ gefrorene Marillenhälften 
+ eventuell Agavendicksaft zum Süßen


Für Kiwi-Eis: 
+ 1-2 pürierte Kiwis


Für Beeren-Eis: 
+ 3-4 gefrorene Erdbeeren
+ 1 Handvoll gefrorene Heidelbeeren 
+ etwas gefrorene Himbeeren

-> seid experimentierfreudig :-) 

Zubereitung:
Alle Zutaten für das jeweilige Eis vollständig pürieren (es sollten keine Stückchen mehr vorhanden sein, damit es schön cremig wird) und die Masse in eine Tupperdose füllen. Mit Klarsichtfolie abdecken (so das keine Bläschen entstehen) und in den Gefrierschrank für circa 1 Stunde geben. Danach lässt sich die Masse mit einem Eis-Portionierer perfekt zu Kugeln formen. 
Wie ihr seht geht es ganz einfach und schnell! :-) 
Viel Spaß beim Nachmachen! Beim Topping sind euch keine Grenzen gesetzt - seid kreativ! ❤️

Alles Liebe, 
Julia 

Sonntag, 7. Mai 2017

Helle Pancakes 🥞💕


Ihr braucht dafür: (für 4 Pancakes)
1 Becher Mehl (nicht ganz voll) 
1 EL geriebene Nüsse
1/2 pürierte Banane 
1 Pck. Vanillezucker 
Etwas Vanille 
1 Becher pflanzliche Milch (etwas weniger als das Mehl) 
Etwas Backpulver 

Außerdem: 
Kokos-Mandel-Creme (von Rapunzel oder Alnatura) 
Matcha-Chokool von Attila Hildmann 
Erdbeeren und Mandelblättchen zum Garnieren 
Kokosöl zum Herausbraten

Zubereitung: 
Alle Zutaten für den Pancake-Teig verrühren und in einer mit Kokosöl benetzten Pfanne herausbraten. Jeweils zwischen den Schichten Kokos-Mandel-Creme geben und zum Schluss mit extra Matcha-Schokolade, Mandelblättchen und Erdbeeren garnieren. 

Gutes Gelingen! 

Alles Liebe, 
Julia 

#stopanimalcruelty #govegan

Sonntag, 5. März 2017

Gemüse-Tofu-Wok


Ihr braucht dafür: 
100 g Tofu
Olivenöl
2 EL Sojasauce
Circa 250 ml Gemüsebrühe (oder mehr)
1 roter Paprika, kleingeschnitten
1 Karotte, kleingeschnitten
Brokkoli, Fisolen, ... 
Bambussprossen, Soja-Bohnenkeimlinge, Erdnüsse...
2 TL Speisestärke  
1 TL Erdnussmus 
Chili-Flocken zum Würzen
2-4 Süßkartoffeln

Zubereitung: 
Den Tofu ausdrücken bis er trocken ist und in Scheiben schneiden. Im Olivenöl an beiden Seiten anbraten und danach mit Sojasauce und Gemüsebrühe ablöschen. Dann das restliche Gemüse in die Pfanne geben und köcheln lassen. Zum Schluss die Speisestärke einrühren, mit etwas Chili würzen und mit Erdnussmus abschmecken.
Währenddessen die Süßkartoffeln schälen, mit etwas Olivenöl und Gewürzen würzen und ab in den Backofen für circa 20 Minuten damit :-)  
Zusammen mit dem Wok servieren :-) 


Guten Appetit!
Alles Liebe, 
Julia

#stopanimalcruelty #veganlifestyle 

Donnerstag, 9. Februar 2017

Vegane Würstchen


Ihr braucht dafür: (für 4 Würstel)
70 g Tofu (ausgedrückt und mit der Gabel zerkleinert)
4 EL Linsen (gekocht und zerdrückt) oder Sojagranulat (in Gemüsebrühe, aber ausgedrückt)
2 EL Leinsamen geschrotet
1 EL Sojamehl
2 EL Hefeflocken
1 TL Tomatenmark
1 Zwiebel, kleingehackt
1 große Knoblauchzehe, kleingehackt
1 Prise Kala Namak
Pfeffer, Senf, Thymian

Tipp: Man kann die Masse beim Würzen kosten ;-) Sie schmeckt roh auch schon total lecker!

Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Auf einem zugeschnittenen Backpapier eine Portion geben und eine Wurst formen. Danach die Wurst mit Backpapier umwickeln und bei den Enden eindrehen. Das Ganze noch mit Alufolie umwickeln. Den Vorgang 3 mal wiederholen. Die 4 Würstel auf ein Backblech geben und im Ofen bei 180 Grad circa 1 Stunde backen. Wenn die Zeit um ist, die Würstel herausholen und mit der Alufolie vollständig auskühlen lassen (Damit sie später nicht brechen). Wenn sie erkaltet sind, kann man sie herausnehmen und in einer Pfanne mit Öl herausbraten.
Gutes Gelingen und guten Appetit!

Tipp: Dazu passt hervorragend ein Brot mit Weichkäse, der im Ofen etwas geschmolzen ist! Rezept für den Weichkäse findet ihr auch auf meinem Blog.

Alles Liebe,
Julia

#veganlifestyle


Mittwoch, 8. Februar 2017

Selbstgemachter veganer Käse


Ihr braucht dafür: 
400 g Alpro Soja-Joghurt (ungesüßt) + den Becher als Maßeinheit
1/2 Becher Wasser 
1/3 Becher Rapsöl
1/4 Becher Kartoffelstärke 
2 - 3 EL Hefeflocken 
3 TL Agar Agar
2 TL Salz 

-Zusätzlich: etwas Margarine und Paprikapulver 

Tipp: Die Käse-Masse kann man bestimmt mit Gewürzen oder Knoblauch verfeinern :-) Einfach ausprobieren! 

Zubereitung: 
Alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen. Danach die Masse in einem Topf geben und aufkochen lassen. Circa 4 Minuten kochen lassen. Entweder eine große Form oder 2 kleine Formen mit Margarine einfetten und mit Paprikapulver bestreuen. Die Masse in den Formen verteilen und in den Kühlschrank geben. Bevor man den Käse kostet, sollte er mindestens für 5 Stunden im Kühlschrank gekühlt gewesen sein. 
Gutes Gelingen :-) 

Tipp: Der Weichkäse schmeckt auch super auf Pizza :-) 

Alles Liebe, 
Julia 

#stopcrueltyagainstanimals #veganlifestyle